ኩርኩም የሕንድ ቅመማ ቱርሜሪክ (ኩርኩሚን ላንጋ) የዝንጅብል ዓይነት አካል ነው።ኩርኩሚን በቱርሜሪክ ውስጥ ከሚገኙት ሶስት ኩርኩሚኖይዶች አንዱ ሲሆን የተቀሩት ሁለቱ desmethoxycurcumin እና bis-desmethoxycurcumin ናቸው።እነዚህ curcuminoids ቱርሜሪክ ቢጫ ቀለሙን ሲሰጡ ኩርኩሚን ደግሞ እንደ ቢጫ የምግብ ማቅለሚያ እና የምግብ ተጨማሪነት ያገለግላል።
ኩርኩሚን የሚገኘው በደቡብ እና ደቡብ ምስራቅ እስያ ውስጥ በብዛት የሚመረተው የቱርሜሪክ ተክል ከደረቁ ራይዞም ነው ።ሪዞም ወይም ሥሩ ከ 2% እስከ 5% ኩርኩምን የያዘ ቱርሜሪክ እንዲፈጠር ይደረጋል.

Turmeric Roots፡ Curcumin በባህላዊው የእፅዋት መድሐኒት እና የምግብ ቅመማ ቅመም ቱርሚክ ውስጥ ንቁ ንጥረ ነገር ነው።

Curcumin በመድኃኒትነት ባህሪው ምክንያት ባለፉት ጥቂት አሥርተ ዓመታት ውስጥ የብዙ ፍላጎት እና ምርምር ርዕሰ ጉዳይ ነው።ጥናቶች እንደሚያሳዩት ኩርኩሚን እብጠትን ሊቀንስ እና በካንሰር ህክምና ውስጥ ሚና ሊጫወት የሚችል ኃይለኛ ፀረ-ብግነት ወኪል ነው።Curcumin የዕጢዎችን መለወጥ፣ መስፋፋት እና መስፋፋትን እንደሚቀንስ ታይቷል ይህንንም የሚያገኘው ወደ ግልባጭ ሁኔታዎች ፣ ተላላፊ ሳይቶኪኖች ፣ የእድገት ሁኔታዎች ፣ ፕሮቲን ኪናሴስ እና ሌሎች ኢንዛይሞችን በመቆጣጠር ነው።

Curcumin የሕዋስ ዑደትን በማቋረጥ እና በፕሮግራም የታቀዱ የሕዋስ ሞትን በማነሳሳት መስፋፋትን ይከላከላል።በተጨማሪም ኩርኩሚን የተወሰኑ ሳይቶክሮም ፒ 450 አይሶይሞችን በመጨፍለቅ የካርሲኖጂንስ እንቅስቃሴን ሊገታ ይችላል።
በእንስሳት ጥናቶች ውስጥ ኩርኩሚን በደም ፣ በቆዳ ፣ በአፍ ፣ በሳንባ ፣ በፓንሲስ እና በአንጀት ውስጥ ባሉ ካንሰሮች ላይ የመከላከያ ውጤት እንዳለው ታይቷል ።